Перше блюдо з рисом
Дуже вершкове страву виходить з:
- 350 г фаршу;
- 200 г плавленого сиру;
- 50 – 70 г рису;
- морквини;
- цибулини;
- солі, спецій і зелені.
Етапи приготування практично аналогічні:
- З підсоленого фаршу мокрими руками формуються кульки.
- У киплячу воду закладають промитий рис.
- Через 7 хвилин до нього вирушає зажарка з цибулі і моркви.
- У фіналі розлучається сир до повного розчинення.
- Суп солиться, приправляється і притрушивается зеленню.
З незвичайними рибними фрикадельками
Корисний і багатий вітамінами супчик з неординарними фрикадельками можна зварити, заздалегідь підготувавши:
- 400 р рибного філе;
- таку ж кількість плавленого сиру;
- яйце;
- столову ложку борошна;
- шматочок вершкового масла;
- 2 бульби картоплі;
- 2 моркви;
- 2 цибулини;
- сіль, спеції і зелений лук.
Щоб приготувати суп з фрикадельками з рибного фаршу робимо так:
- Прокручене через м’ясорубку філе змішується з яйцем, сіллю, перцем, вершковим маслом, борошном і подрібненою зеленою цибулею.
- З отриманої маси формуються фрикадельки, які варяться в киплячій воді до готовності і витягуються.
- У бульйон відправляються картопляні кубики, до яких через 5 хвилин додається морквяно-цибульна зажарка.
- Після закипання в суп повертаються фрикадельки, викладаються сирні кубики, сіль і спеції за смаком.
Отже, сирний суп з фрикадельками – новий погляд на традиційне обіднє меню, в якому періодично варто замінювати ординарні перші страви «сонячними» кулінарними витворами.
