Суп з плавленим сиром і печерицями
Такий вид супу більш насичений і включає в себе наступні інгредієнти:
- Свіжі печериці – 300-400 р.
- 2 шт. ріпчастої цибулі
- 2-3 середніх картоплини
- 1 морква
- Трохи перлової крупи (2-2,5 ложки)
- 1-2 плавлених сирка
- Кріп
- Перець мелений
- Рослинна олія
Покрокове приготування:
- Добре промийте перлову крупу, залийте її окропом і варіть до готовності;
- В каструлю, де буде варитися суп налийте трохи олії і посмажте на ньому порізану цибулю;
- Обсмажується і моркву, попередньо натертий на крупній тертці;
- Наріжте пластинками печериці;
- У каструлю з цибулею додаються гриби і тушкують вони певний час (10-15 хв.);
- Картоплю нарізати кубиками;
- Після цього картоплю з’єднується з відвареною перловкою, заливається окропом і варять до готовності;
- Плавлений сир заливається окропом (невеликою кількістю) і розминається до однорідної маси;
- Отриманий склад переливається в каструлю;
- Дати супу поваритися ще 5 хвилин, після чого зняти з вогню і посипати зверху зелень;
- В кінці додаються спеції і сіль.
