Риба фарширована овочами
Незважаючи на те, що страва дешеве, воно виходить неймовірно смачно.
Інгредієнти:
- скумбрія – 1,5 тушки;
- перець солодкий – 1 шт.;
- масло вершкове;
- морква – 2 шт.;
- спеції;
- луковичка – 1 шт.
Приготування:
- Половинку тушки звільнити від кісточок. Порізати. Шматочки знадобляться дрібні.
- Цілу тушку розрізати по спинці. Акуратно вийняти хребет. Прибрати нутрощі і плівку.
- Промити. Черевце треба ціле.
- Нашаткувати цибулину.
- Натерти морквину.
- Порізати перчик кубиками.
- Розігріти сковорідку.
- Покласти вершкове масло.
- Розтопити.
- Закинути овочі. Обсмажити.
- Змішати з рибними шматочками. Присолити. Посипати спеціями.
- Залишити на півгодини. Потримати краще в холодильнику. Поміщати начинку перед фаршем в холод необхідно для того, щоб продукти ідеально просочилися і стали одним цілим. Це допоможе зробити смак приготованого блюда більш насиченою і гармонійніше.
- У черевце покласти начинку.
- Загорнути у фольгу.
- Помістити на деко.
- Пропекти в духовій шафі півгодини при 180 гр.
