Рецепт запікання у фользі
Скумбрія, фарширована овочами, виходить дуже смачною і ситною. Особливість рецепта полягає в тому, що рибу ми будемо запікати у фользі, а розрізати скумбрію для фарширування будемо уздовж спинки.
Для приготування страви нам знадобиться велика тушка риби, зубчик часнику, трохи масла, три ложки лимонного соку, а також морква, цибуля, сметана і спеції.
Спосіб приготування:
- Беремо тушку скумбрії і за допомогою гострого ножа робимо розріз від голови до хвоста. Виймаємо зябра і хребет разом з кістками, потім промиваємо рибу й обсушуємо.
- Подрібнений часник змішати з соком лимона і отриманою сумішшю добре натираємо рибу всередині і зовні.
- Поки заготівля маринується, ми візьмемо нашатковану цибулю, натерту моркву і обсмажимо їх протягом декількох хвилин.
- Деко застеляємо папером, викладаємо рибу, розкриваємо «кишеню» і закладаємо в нього овочеву начинку. Зверху просочуємо тушку сметаною, загортаємо її у фольгу і запікаємо в духовці при 190 градусах 30 хвилин.
