Риба, фарширована овочами в духовці
Всім любителям рибних страв обов’язково сподобається наш рецепт запічній скумбрії з овочами. Для приготування страви вам знадобиться мінімум витрат сил і часу, а результат перевершить всі ваші очікування.
Скумбрія відмінно поєднується з різними овочами, грибами, пряними травами і маринадами.
Інгредієнти:
- велика тушка скумбрії;
- часник – три зубки;
- сир твердий – 100 г;
- морква;
- цибуля ріпчаста;
- м’ясистий солодкий перець;
- печериці – 200 г;
- олія соняшникова і оливкова;
- ложка жирної сметани;
- сіль, перець, майоран.
Спосіб приготування:
- Беремо скумбрію і уздовж спини робимо розріз глибиною не більше одного сантиметра. Виймаємо хребет, реберні кістки і всі нутрощі. Натираємо тушку сіллю, перцем і скроплюємо лимонним соком. Потім натираємо подрібненим часником разом з оливковою олією.
- Морква пропускаємо через крупну тертку, цибулю і перець ріжемо кубиками, гриби – невеликими шматочками.
- По черзі пасеруємо продукти. Спочатку цибулю і моркву, потім кладемо перець і через кілька хвилин викладаємо гриби і сметану. Тушкуємо отриману суміш пару хвилин, потім додаємо сіль, перець і майоран, вимикаємо вогонь і остуджуємо.
- На застелений фольгою деко викладаємо рибу, фаршируємо, посипаємо сиром і відправляємо в духовку на 20 хвилин при температурі 190°С. Для того, щоб сир не пересох, нанесіть на нього сіточку з майонезу.
