Слойка з грибами з листкового тіста
- гриби — 400 гр;
- слоен. тісто — 500 гр;
- кріп — пучок;
- цибуля — 1 один.;
- картопля відварна — 3 один.;
- сир твердий. — 100 гр;
- яйця — 2 один.;
- сіль, олію, перець.
Спочатку приготуємо начинку: гриби миємо, ріжемо пластинками і обсмажуємо на олії, на сильному вогні. Тим часом ріжемо четвертинками кілець цибулю. Коли з грибів випарується рідина, викладаємо до них цибулька, при бажанні для надання ніжності і аромату можна додати ложечку злив. масла. Смажимо все разом, періодично помішуючи, солимо. Знімаємо з вогню після того, як лук і шампіньйони стануть апетитного жовтуватого відтінку.
Зелень промиємо, промокнем паперовим рушником, дрібно нарубим. Заздалегідь відварену картоплю ріжемо кубиками.
Сир тремо на крупну тертку. Все, що підготовлено, з’єднуємо в одній мисці.
Яйце збиваємо і заливаємо всю начинку. Все перемішуємо.
Тісто розгортаємо і ріжемо квадратиками приблизно за 10-12 див. Друге яйце збиваємо і покриваємо їм краї квадратів — щоб вони склеювалися. У кожен квадрат викладаємо по діагоналі приблизно по ложці начинки. Загортаємо кульочками. Викладаємо на деко і покриваємо залишками збитого яйця. При 180 град. кульочки печуть близько 20-ти хвилин.
