Картопля, смажена з салом
Картопля на салі — ситне і соковите блюдо, до того ж, вона виходить більш м’якою на відміну від тієї, що пожарена на рослинному маслі.
Для роботи знадобиться:
- 6-7 картоплин;
- 50-70 г солоного сала;
- чорний перець;
- сіль;
- приправи для картоплі.
Послідовність дій:
- Порізати сало тонкими смужками, покласти в сковороду і тушкувати на повільному вогні, поки воно не почне віддавати жир. Після цього «шкварки» можна прибрати, але картопля вийде соковитіше, якщо залишити їх у посуді.
- Викласти в ємність нарізану часточками картоплю і обсмажити до напівготовності.
- Приправити страву сіллю, чорним перцем, спеціями для картоплі і продовжити обсмажування.
На замітку. Страва вийде смачніше, якщо за кілька хвилин до того, як зняти ємність з плити, полити картоплю збитими яйцями, після чого ретельно перемішати і накрити кришкою.
