Сметанний пиріг з вишнею
Вишневий пиріг можна приготувати по-різному. Хтось готує дріжджове тісто, але краще взяти за основу пісочне і приготувати заливку на основі сметани. Виходить дуже апетитний солодкий пиріг зі злегка кислими ягодами і ніжним кремом.
Інгредієнти:
- 125 р олії;
- 225 г борошна;
- 2 яйця для крему плюс жовток в тісто;
- 140 г солодкої пудри (половина – в крем);
- 380 г вишні;
- дві ч. л. ванільного цукру (половина – в крем);
- ложка крохмалю.
Спосіб приготування:
- У глибоку миску висипте солодку пудру з ванільним порошком, збийте жовток і введіть тепле масло. Перемішайте всі інгредієнти звичайною виделкою, потім порційно вводите борошно і замішують тісто.
- Укладіть основу у форму, розрівняйте і наколіть виделкою. Потримайте заготовку в морозилці десять хвилин, а потім поставте в духовку на чверть години (температура – 190°С).
- Для крему розмішати сметану з яйцями, солодкої пудрою і ванільним цукром. Потім висипте крохмаль і перемішайте звичайним віночком або вилкою.
- Дістаньте з духовки основу, викладіть по ній вишні (без кісточок), вилийте на ягоди крем і продовжуйте випікати пиріг 40 хвилин, але вже при температурі 160°С.
- Готовий десерт повинен повністю охолонути і хоча б годину постояти на холоді. Після цього начинка добре ущільниться і не буде кришитися при нарізці пирога.
