Соус зі сметани для риби
Сметана дуже добре підходить майже до всіх морепродуктів, так чому б не зробити соус для риби? Така заправка додасть страві особливу ніжність і насичений вершковий смак.
Компоненти для соусу:
• будь-які приправи за своїм бажанням;
• 20 грам борошна;
• близько 400 гам сметани, краще всього не жирної;
• приблизно 30 грам вершкового масла.
Процес приготування:
1. Борошно засипаємо на сковороду, яку заздалегідь нагріли на слабкому вогні.
2. Постійно заважаючи, доводимо її до красивого золотистого кольору і вводимо масло, щоб вийшла маса з невеликими грудками.
3. Заливаємо сметану. Її краще брати не жирну, інакше соус вийде дуже густим.
4. Добре вимішуємо заправку до однорідності, можна навіть скористатися віночком, і заправляємо спеціями. Обов’язково кладемо сіль, чорний перець, а інше – за бажанням.
5. Тримаємо складу на плиті ще буквально хвилину, щоб він став густішим, і знімаємо з плити.
