З додаванням сиру
Приготувати чудовий сметанник можна і без використання духовки. Цей спосіб особливо популярний в літній час, коли жар від печі — явище не дуже приємне.
Необхідні компоненти:
- незбиране молоко — 100 мл;
- желатин — 15 г;
- ванілін;
- якісний сир, густа сметана — 500 г;
- звичайний цукор (можна замінити рідким медом) — 60 г;
- какао-порошок — 50 г;
- свіжі ягоди.
Технологія приготування:
- Спочатку розпускаємо желатин в половині складу молока, залишаємо години на два набухати. Коли всі крупинки з’єднаються з рідиною, вливаємо решту молока, продовжуємо готувати на водяній бані. Нагріваємо (не кип’ятимо!) суміш до повного розчинення желатину. До моменту приміщення в тісто желеподібний компонент повинен охолонути.
- Викладаємо сир і цукор в просторий посуд, ретельно перетираємо продукти, потім додаємо домашню сметану і ванілін. Добре все перемішуємо, отримуємо однорідну масу без грудочок трохи рідкої консистенції.
- Вводимо в сметанную суміш підготовлений желатин, злегка обробляємо тісто блендером, після чого ділимо його навпіл. В одну частину додаємо порошок какао, в іншу — добре промиту і просушену суницю.
- Тепер столовою ложкою поміщаємо в силіконову форму ягідне і шоколадне тісто, чергуючи обидва продукту. Викладаємо склади дуже акуратно, щоб кольори шарів чітко відділені один від одного.
Відправляємо заготовку на ніч у холодильник. Вранці витягаємо застигле виріб, із задоволенням насолоджуємося ніжним, чудово ароматним сирно-сметанним тортом.
