Вишневе ласощі
Солодка випічка знайшла таку кількість варіацій, що очі розбігаються від яскравих фарб і кулінарних образів. Ось і це вишневе ласощі вже манить і звабливо дражнить своєю смачною фруктової неотразимостью.
Склад інгредієнтів:
- яйця — 2 шт.;
- борошно 130 г;
- свіжі вершки — 220 г;
- сода харчова — 4 г;
- вишня — 300 г;
- сметана (35% жирності) — 650 г;
- цукор-пісок — 200 г;
- ванілін;
- сік від вичавленою буряків — ½ ч. л.
Етапи приготування:
- Ретельно розтираємо в зручній посуді яйця і 100 г цукру. Додаємо борошно, соду, 250 г жирної сметани. Замішуємо злегка рідке тісто, розбиваючи всі грудочки.
- Форму застеляємо пекарським папером, обробленої маслом, кладемо на неї сметанную масу і відправляємо її на 50 хвилин в духовку (180 °C). Готовий корж трохи охолоджуємо, потім розділяємо на маленькі шматочки. Шкода, звичайно, таку рум’яну красу ламати, але буде ще краще!
- Тепер приступаємо до оформлення сметанного крему для торта. Для цього з’єднуємо залишилася сметану, сік натертої і віджатою буряків, цукор і ванілін. Ретельно перемішуємо світло-рожевий склад.
- Вистилаємо роз’ємну форму фольгою або папером, поміщаємо половину раскрошенного коржа, на нього розкидаємо вишню без кісточок (свіжу або заморожену).
- Далі маємо шар з половини сметанного крему, потім решта шматочки коржа. Завершуємо нашу кулінарну композицію густої кремоподібної прошарком. Частина пишної маси відсаджуємо у формі безе, прикрашаючи блюдо витонченими «завитками».
Обов’язково приготуйте це чарівне ласощі з феєричним букетом фруктових смаків і запашних ароматів.
