З копченостями
Легкий аромат копченостей, насичений смак гармонійно поєднаних продуктів – цей суп стане номер 1 в меню кожної сім’ї.
Для його приготування слід запастися:
- подкопченными свинячими реберцями – 0,5 кг;
- картопля – 4 бульби;
- сочевицею – 400 г;
- морквою, цибулею;
- рослинним жиром для смаження;
- зеленню петрушки;
- сіллю, перцем за смаком;
- лаврушкой.
Воду закип’ятити, покласти м’ясо і варити до тих пір, поки м’ясо буде легко відокремлюватися від кісток. Після приготування реберця дістати, трохи остудити, відокремити філе від кісточок, нарізати.
Картопля очищається, нарізається і відправляється в бульйон. Цибулю з морквою порізати і обсмажити до рум’яності. Сочевицю промити, залити водою і дати постояти кілька хвилин.
До готової картоплі додати сочевицю, піджарку і м’ясо. Варити протягом 10 хвилин, додати спеції, сіль. Приправивши свіжою зеленню, суп можна подавати домочадцям.
