Сочевиця з грибами та овочами
Сочевиця з грибами та овочами – це ситна та ароматна страва, яка сподобається як вегетаріанцям, так і цінителям м’яса. Комбінація сочевиці з грибами та овочами робить гарнір багатим на вітаміни та корисні речовини. Ця страва стане чудовим вибором для вечері чи обіду, ідеально підійде як для повсякденного меню, так і для святкового столу.
Час приготування – 1 год.
Час приготування – 15 хв.
Порцій – 4.
Інгредієнти:
- Сочевиця – 1 ст.
- Гриби – 300 грн.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Пастернак – 0,5 прим.
- Стебло селери – 0,25 шт.
- Укроп – 20 гр.
- Соус томатний – 3 ст.
- Часник – 3 зуб.
- Олія соняшникова – для смаження.
- Спеції – до смаку.
- Сіль за смаком.
Процес приготування:
1) Перед початком процесу сочевицю заливаємо водою і залишаємо на годину-півтори. Потім промиваємо та відварюємо під кришкою на повільному вогні до розм’якшення.
2) Цибуля, гриби, селера, пастернак і часник дрібно рубаємо, морквину натираємо на тертці.
3) Подрібнені компоненти обсмажуємо на соняшниковій олії до випаровування вологи та легкої рум’яності. Солимо, орієнтуючись на власний смак.
4) До пасерованих компонентів викладаємо відварену бобову культуру та томатний соус – перемішуємо та прогріваємо всі разом ще 2-3 хвилини.
5) Сочевицю з грибами прикрашаємо подрібненою зеленню та дегустуємо. Готуйте та отримуйте задоволення!
