Як приготувати в духовці
Готувати котлети можна не тільки в сковороді, але і в духовій шафі, а щоб блюдо не здавалася сухим, його запікають з різними підливою.
Для приготування потрібно взяти такі продукти:
- яловичину;
- індичку або курку;
- цибулину;
- бульба картоплі;
- кілька часникових зубчиків;
- трохи білого хліба;
- яйце;
- жирні вершки;
- гірчицю по смаку;
- сіль і приправи.
Як приготувати в духовці котлети з яловичини і птиці з вершково-гірчичним соусом:
- Робимо фарш з м’яса, цибулі, картоплі і часнику, потім додаємо перемелений білий хліб.
- Солимо і приправляємо спеціями суміш, вбиваємо яйце і ретельно вимішуємо.
- Формуємо подовжені порції, розкладаємо їх у змащений тонким шаром жиру глибокої посуді і ставимо в духову шафу.
- Через чверть години вводимо соус з вершків і гірчиці, при необхідності трохи розбавивши його водою, і запікаємо страву до готовності.
Рада. Можна зробити котлети з яловичини та птиці в духовці і без соусу, а щоб блюдо не вийшло сухим, додати у фарш трохи свинячого сала.
