На маргарині
Маргарин – популярний інгредієнт у складі випічки. Тісто з ним завжди буде пишною, ароматною і неймовірно смачним.
Візьмемо:
- 750 р борошна;
- пачку дріжджів;
- 300 мл молока;
- ст. л. цукру;
- 1⁄4 кг маргарину;
- сіль.
Готувати будемо так:
- Дріжджі розчиняємо у невеликому об’ємі води, додаємо цукор і залишаємо на чверть години.
- В розтоплений маргарин додамо молоко, сіль і дробовими частинами борошно (поки 250 грам, надалі – більше). Тепер можна додати сюди ж дріжджі, які вже підійшли піною. Дріжджі не додаються до чистий маргарин, а в попередньо змішаний з борошном.
- Маргарин з борошном підсипається порційно, приблизно за 3 рази, весь час ретельно размешиваясь. Тісто вимішується, поки не перестане прилипати до рук.
- Присипте його борошном і залиште підходити. За 4 години його потрібно підбити пару раз, даючи можливість підходити знову.
- Коли все буде готово, розділіть тісто на кілька частин, розкачати тонкі коржі, змастіть їх маслом і присипте цукром. Закрутіть рулети, а потім розріжте на невеликі шматочки. Булочкам можна надати будь-яку форму, яка подобається.
Випікати домашні булочки потрібно до готовності при t 190 С.
