Грибний суп солянка
Грибний суп солянка – це ідеальна страва для осіннього обіду, який припаде до смаку всім вашим домочадцям. Для додаткової ситості додамо в суп трохи картоплі та інших овочів. А печериці наситять страву неповторним та яскравим ароматом, перед яким неможливо встояти!
Час приготування – 45 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порцій – 8.
Інгредієнти:
- Гриби – 300 грн.
- Картопля – 6 шт.
- Цибулина – 1 шт.
- Аркуш лавра – 1 шт.
- Олія – для смаження.
- Вода – 2 л.
- Огірки мариновані – 2 шт.
- Паста томатная – 1,5 ст.л.
- Оливки б/к – 200 гр.
- Сіль за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо елементи: очищаємо і нарізаємо цибулю чверть кільцями або кубиком, подрібнюємо мариновані огірки та гриби.
Крок 2. На помірному полум’ї прогріваємо олію і пасеруємо цибулю 3-4 хвилини.
Крок 3. До цибулі висипаємо гриби, перемішуємо та продовжуємо теплову обробку.
Крок 4. Присмачуємо засмажку огірками та томатною пастою, зменшуємо нагрівання та закриваємо кришкою – гасимо близько 5 хвилин.
Крок 5. Тим часом у каструлі доводимо воду до кипіння, чистимо і ріжемо картоплю – закидаємо в окріп і солимо.
Крок 6. До картоплі викладаємо засмажку з грибами та цибулею, доводимо до кипіння і варимо 20 хвилин.
Крок 7. Доповнюємо суп оливками та лавром, перемішуємо та тримаємо на конфорці ще 5 хвилин.
Крок 8. Кожну порцію прикрашаємо лимоном та зеленню. Смачного!
