М’ясна солянка з копченостями
М’ясна солянка з копченостями – це вишукана перша страва, яка зведе вас з розуму при першій же дегустації! Весь секрет неймовірного смаку полягає в наваристому бульйоні, розведеному кисло-солоним смаком добавок, прянощів та спецій – обов’язково приготуйте!
Час приготування – 1 год. 40 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 3.
Інгредієнти:
- Бульйон м’ясний – 250 мл.
- Вода – 100 мл.
- Копчена ковбаса – 150 гр.
- Огірки солоні – 2 шт.
- Цибуля – ½ шт.
- Морква – ½ шт.
- Олія – для смаження.
- Паста томатная – 1 ст.л.
- Оливки – 8 шт.
- Каперси – 1 год.
- Зелень рубленая – 2 ст.л.
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо продукти: знімаємо шкірку і лушпиння з моркви та цибулі, обполіскуємо овочі.
Крок 2. Солоні огірки ріжемо кільцями або соломкою, моркву та цибулю дрібно подрібнюємо.
Крок 3. У сковорідку наливаємо трохи рослинної олії та обсмажуємо цибулю, висипаємо огірки з морквою та обсмажуємо ще 3-4 хвилини.
Крок 4. Копчену ковбасу розрізаємо на середні кубики.
Крок 5. Висипаємо м’ясо до засмаження і перемішуємо.
Крок 6. Вміст вогнетривкого посуду поливаємо томатною пастою та водою, заважаємо та прогріваємо.
Крок 7. Через 5 хвилин овочі в соусі та ковбасу перекладаємо в каструлю і заливаємо бульйоном, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин на мінімальному нагріванні.
Крок 8. Для заправки подрібнюємо промиту зелень, каперси та оливки.
Крок 9. Оливки та каперси разом із зеленню висипаємо в солянку, перемішуємо і через 3-5 хвилин прибираємо каструлю з вогню.
Крок 10. Не чекаючи остигання, знімаємо пробу. Смачного!
