Вегетаріанський варіант приготування
Склад продуктів: 3 цибулини, 5 великих ложок томатної пасти, 3 солоних огірка, 30 г сушених білих грибів та 230 г будь-яких свіжих, свіжий часник за смаком, жменя оливок або маслин, 3 картоплини, солодка паприка, сіль, мелений кмин.
- Сухі гриби на півгодини замочуються в теплій воді.
- Свіжі компоненти ріжуться пластинами і обсмажуються з кубиками цибулі, подрібненим часником, сіллю і приправами. Коли гриби на сковороді зменшаться в розмірі, до них можна додати трохи води і тушкувати продукти разом 7-8 хвилин.
- У каструлю з водою висипаються бруски картоплі і подрібнені сушені гриби. Ємність відправляється на плиту.
- В останню чергу в сковороду відправляється паста їх помідорів, нарізані маслини або оливки, шматочки огірків.
Вміст ємності перекладається в каструлю. Суп підсолювати і вариться до розм’якшення картоплі.
