Солянка з капусти з грибами на зиму
Інгредієнти: 1,5 кіло лісових грибів та свіжої капусти, 2 морквини, 65 г солі, 3 стиглих томатів, 2 ріпчасті цибулини, 55 г цукру-піску, 120 мл томат-пасти, будь-які приправи, 25 мл столового оцту.
Гриби чистяться, пару раз промиваються і варяться 12 хвилин після закипання. Далі вони відкидаються на друшляк.
Капуста дрібно шинкуется, після чого вона трохи обсмажується на рафінованій олії у великій каструлі. Далі в ємність доливають трохи водички і овоч вже тушкується на мінімальному вогні.
На окремій сковорідці пассируется терта морква і полуколечки лука. Ця маса також надсилається до капусти.
Помідори звільняються від шкірки. Найпростіше зробити це після того, як вони будуть ошпарены окропом. Вони разом з грибами без зайвої рідини викладаються в каструлю до інших компонентів.
Додаються залишилися заявлені в рецепті інгредієнти, крім оцту. Маса гаситься близько півгодини. Важливо не забувати її періодично помішувати. Останнім у ємність заливається порція оцту.
Солянка з капусти з грибами на зиму після перемішування розкладається по стерилізованим ємкостей. Зберігається частування в прохолоді.
Сторінки:
1 2 3 4 5 6 7 8
