Сосиски-плетінки в листковому бездрожжевом тесті
Якщо є бажання подати до столу не просто сосиски в тісті, а красиве блюдо, то варто скористатися таким варіантом.
Для його приготування знадобиться:
- листкове тісто (бездріжджове) – 0,5 кг;
- молочні сосиски – 6 шт.
Основні етапи приготування:
- Тісто заздалегідь розморожуємо, і ділимо на 2 листа прямокутної форми. Їх висота залежить від довжини використаних сосисок.
- Пласти трохи Розкочуємо качалкою, після чого робимо на них паралельні надрізи гострим лезом ножа. При цьому вони повинні закінчуватися за 2-3 см від краю.
- Сосиски розрізаємо уздовж, щоб вийшли 2 рівних частини.
- Кожну половинку акуратно розправляємо в розрізи, починаючи від правого краю. Важливо стежити, щоб тісто не порвалося і не зміщувалося занадто сильно.
- Плетенке необхідно дати трохи часу відпочити (не більше 15 хвилин), після чого страва відправляємо в духовку при 170 градусах. Через 15-20 хвилин сосиски тісто покриється приємною скоринкою і буде повністю готовим.
- Залишиться лише дати сосисок трохи охолонути, і їх можна подавати до столу з гарніром з овочів.
Секрети, як правильно загорнути сосиску в листкове тісто
Щоб закуска вийшла не тільки смачною, але і красивою, необхідно дотримуватися кількох простих правил:
- Якщо сосиска попередньо варилася або обсмажувалася на сковороді, необхідно дочекатися її повного остигання.
- Пласт тіста рівномірно розкочується качалкою, щоб не було товстих країв і занадто тонкою прозорою середини.
- Щоб правильно загорнути сосиски в листкове тісто, їх необхідно загортати по спіралі, просуваючись від одного краю до протилежного. В результаті повинен вийти своєрідний кокон з невеликими отворами.
Решта маленькі секрети осягаються тільки при практиці на особистому досвіді приготування.
