Соус песто з руколи
Соус песто з руколи має неймовірний смак, а втілюється в життя мега просто. У рецепті використовується сир Пармезан, який за відсутності замінюємо на твердий сир. В даному випадку використовувати ароматний песто будемо з макаронами. Яскрава страва підійде для повсякденного вживання або особливих подій.
Час приготування – 10 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 6
Інгредієнти:
- Рукола – 120 гр.
- Горіхи грецькі – 80 гр.
- Сир Пармезан – 30 грн.
- Часник – 2 зубчики.
- Оливкова олія – 2 ст.л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Збираємо інгредієнти. Ставимо кип’ятити воду для приготування макаронів. Руколу перебираємо та ополіскуємо. Просушуємо, розклавши на рушник або використовуючи спеціальний пристрій. Волоські горіхи те саме перебираємо, щоб не попалося шкаралупи та перегородок.
Крок 2. Очистивши часник, кладемо в комбайн та подрібнюємо.
Крок 3. Руколу рубаємо на частини.
Крок 4. У комбайн засипаємо горіхи та руколу.
Крок 5. Наливаємо оливкову олію. Закривши кришку, перемелюємо компоненти до бажаного результату. Киплячу воду солимо і опускаємо макарони. Варимо макарони на кілька хвилин менше, ніж зазначено на упаковці.
Крок 6. Зелену пасту перекладаємо в піалу, присмачуємо тертим пармезаном та сіллю. Об’єднуємо інгредієнти і песто готовий до використання.
Крок 7. Соус перекладаємо в баночку. Зберігаємо в холодильнику. Зливаємо макарони через сито або друшляк.
Крок 8. Відварені макарони присмачуємо ароматним соусом. Перемішуємо та пробуємо частування. Смачного!
