Соус песто з волоськими горіхами
Соус песто з волоськими горіхами – приправа, яка не потребує професійних навичок для свого приготування. Чверть години і смачний соус з яскравим горіховим смаком готовий до використання. Песто отримав назву від того, що раніше його товкли у ступці. Сьогодні процес можна спростити, але це не вплине на смак.
Час приготування – 15 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 1
Інгредієнти:
- Базилік – 50 гр.
- Сік лимона – 1 ст.
- Волоські горіхи – 50 гр.
- Сир Пармезан – 40 грн.
- Часник – 2 зубчики.
- Оливкова олія – 60 мл.
- Сіль – щіпка.
Процес приготування:
Крок 1. Базилік обполіскуємо, обриваємо листочки від стеблинок. Кладемо у ступку або чашу блендера 50 г базиліка.
Крок 2. Очистивши 2 зубчики часнику, ріжемо їх на кілька частин і закидаємо у ступку.
Крок 3. 50 г волоських горіхів звільняємо від перегородок і уважно дивимося, щоб не попалася шкаралупа. Висипаємо до інших компонентів.
Крок 4. Розтираємо інгредієнти до однорідності. Солимо.
Крок 5. 40 г пармезану дрібно трьом на тертці у ступку.
Крок 6. Присмачуємо лимонним соком та оливковою олією. Олія не повинна бути з яскравим смаком, щоб не перебивати смак песто.
Крок 7. Перетираємо масу до однорідності.
Крок 8. Готовий соус перекладаємо у стерильну банку. Герметично закупоривши, зберігаємо песто не більше 4-х днів у холодильнику. Смачного!
