Соус по-східному для вареної курочки
Блюдо для романтичної вечері, просякнута магією сходу.
Инредиенты для соусу по – східному.
- цибулю – 2 голівки,
- часник -3 зубчики,
- винний оцет – 10 мл,
- кінза – 1 пучок,
- горіхи волоські очищені – 400 гр.,
- бульйон – 500 мл,
- курячі жовтки – 2 ст. сіль,
- перець .
Приготування соусу по – східному.
Горіхи, часник, кінзу і сіль стовкти в ступці, а можна подрібнити в блендері. Горіхову суміш викласти в сотейник.
Цибулю дрібно нашаткувати і викласти в сотейник до товченим горіхам з часником.
Влити в масу винний оцет, бульйон, поперчити за смаком і добре перемішати. Поставити на вогонь і кип’ятити кілька хвилин, постійно помішуючи.
Зняти соус з вогню. Жовтки збити і розвести 200 мілілітрами постигла маси і енергійно перемішати. Акуратно ввести в жовткову суміш в основний соус, помішуючи, щоб не згорнулися жовтки.
Варену курку розрізати порційними шматками, полити горіховим соусом, прикрасити часточками помідорів і брусками солодкого перцю, гілочками петрушки і кропу.
Сторінки:
1 2 3 4 5 6 7 8 9
