Соуси для курки – найкращі рецепти

Соус бешамель для страв із курячої грудки

Знаменитий і дуже простий у приготуванні французький соус бешамель дуже підходить для страв з курки. Його готують з молоком, вершками або курячим бульйоном. Можна додавати в нього зелень кропу або петрушки. Це додасть соусу тонку ароматну нотку

Інгредієнти для соусу бешамель :

• вершки – 150 мл,
• борошно – 25гр.,
• масло вершкове – 30 гр.,
• сіль – за смаком,
• мускатний горіх – на кінчику ножа,
• кріп -15 гр.

Приготування соусу бешамель.

Масло розтопити в каструлі.

Посипати розтоплене масло борошном і обсмажити її до золотистого кольору.

Вливати невеликими порціями, постійно помішуючи вершки, посолити і додати мускатний горіх.

Щоб уникнути грудочок, необхідно соус безперервно помішувати протягом 10 хвилин.

Соус зняти з вогню, процідити через сито, покласти в нього подрібнену зелень кропу і перелити в сотейник.