Соуси для спагетті – Рецепти з фото

Соус для спагетті карбонара – рецепт з фото

 

Соус карбонара дуже простий у приготуванні і не потребує особливих продуктів.

 

Склад соусу для спагетті карбонара:

 

– шинка 250 г;

– вершки 200 г 20% жирності;

– олія оливкова 4 столові ложки;

– сир пармезан 120 г;

– 2 яйця;

– 2 зубки часнику.

 

Варто відзначити, що соус не повинен чекати, поки зваряться спагетті, тому все потрібно готувати паралельно. Оливкова олія прогрівають разом з часточками часнику. Шинку нарізають кубиками і обсмажують на маслі. Окремо збивають вершки і яйця, поступово нагріваючи їх, додають натертий сир. Дуже зручно це робити на водяній бані, нагрівання буде неінтенсивним і яйця не згорнуться. Після загустіння вершково-яєчної маси додають часникову олію з шинкою. Отриманий соус карбонара з’єднують з готовими спагетті і подають на стіл.