Рубаний біфштекс
Біфштекс з соєвого м’яса на вигляд дуже схожий на традиційний, але після його вживання відчувається легкість, а не звична важкість у шлунку.
Для підготовки страви слід придбати:
- 200 г соєвого м’яса;
- цибулину;
- 1 болгарський перець;
- ½ Пучка петрушки;
- 2 г соди;
- сіль і приправи за бажанням.
Етапи створення:
- У киплячій підсоленій воді відварюється аналог м’яса і відкидається на друшляк.
- Перець нарізати смужками, цибулина – кубиками.
- Цибульні кубики пассеруются до рум’яного кольору, після чого до овочу додається соєве м’ясо, яке обсмажується ще 5 хвилин.
- М’ясо і обсмажену цибулю подрібнюються за допомогою блендера, після чого змішуються з содою, перцем, сіллю, спеціями і рубаною зеленню. Фарш відправляється в холодильник.
- Через 2 години з маси формуються біфштекси, які викладаються на деко.
- Запікаються кулінарні вироби з соєвого м’яса при температурі 180°с близько 25 хвилин до утворення золотистої скоринки.
