Ідеальний склад спецій, придатних до смаженої риби
Смаження риби – один з найпопулярніших способів її приготування. М’ясо в процесі термічної обробки стає більш соковитим завдяки додаванню олії. А зверху з’являється смачна рум’яна кірочка.
Аромат готового страви багато в чому буде залежати від використовуваних спецій. Традиційно для смаження вибираються гострі перчики. Можна взяти чорний, білий, червоний або відразу їх поєднання. Головне, не перестаратися і не переперчить рибу. Основний смак страви легко перебити.
Серед кращих приправ для риби досвідчені кухарі виділяють чебрець, мускатний горіх і коріандр. Підійдуть вони і для смаження підводного мешканки.
Щоб зробити колір страви більш апетитним – рум’яне, золотистим, можна додати спеції для риби куркуму. Така приправа точно сподобається любителям солодкуватого присмаку в гарячому столі.
Із зелені з рибкою краще всього поєднується світлий і темний базилік, чебрець, петрушка будь-якого виду, кріп, меліса. Будь-яку з них можна використовувати як в свіжому, так і в сушеному вигляді. Потрібно пам’ятати, що темного базиліка доведеться додати більше, ніж світлого. У зеленого варіанти такої зелені більш яскравий смак.
