Рулет зі стегна індички зі шпинатом і горіхами
А зараз приготуємо святкове страву з філе стегна індички з ароматною і дуже приємною начинкою.
Перелік компонентів:
- олія соняшникова — до 40 м;
- перець солодкий — ½ плода;
- горіхи волоські — 120 г;
- зерна гірчиці — 20 г;
- філе індички — 600 г;
- сіль, трави прованські, розмарин.
Поетапне приготування:
- Розкладаємо м’ясо птиці на дошці, надрізаємо продукт таким чином, щоб вийшов прямокутний пласт.
- Злегка відбиваємо продукт кулінарним молотком. Зверху розміщуємо промитий і просушений шпинат, а також подрібнені блендером горіхи.
- Рубаємо соломкою плід перцю (насіння видаляємо) і викладаємо з одного м’ясного краю.
- З’єднуємо в піалі сіль, спеції і прянощі, заливаємо складу маслом і все ретельно перемішуємо.
- Звертаємо м’ясної лист з начинкою у вигляді рулету, перев’язуємо його шпагатом і розміщуємо у формі для запікання, обклавши боки вироби розмарином.
- Ще раз обробляємо індичку гірчицею, накриваємо посуд фольгою і відправляємо на годину в духовку, нагріту до t 220 °C.
- Підрум’янюємо рулет у відкритому вигляді, залишаємо на час охолонути, а потім видаляємо фіксуючу нитка.
Подаємо страву в цілому або порційно нарізаному вигляді.
