Готуємо з мармурової яловичини
Список продуктів на кіло м’яса:
- сіль і базилік – за смаком господині;
- пара ложок масла оливок;
- мікс перців.
Алгоритм дій:
- Витираємо м’ясо одноразовим рушником і залишаємо грітися до температури кухні.
- Обробляємо шматки приправами з сіллю і промасливаем.
- Сильно накаляем на плиті сковороду і завантажуємо в неї яловичину, трохи придавивши лопаткою.
- Готуємо пару хвилин м’ясо з одного боку, а потім акуратно перевертаємо його на іншу. Повторюємо маніпуляції ще 4 – 5 разів.
- Залишається перекласти ніжний стейк з мармурової яловичини з рум’яною скоринкою на тарілку і дати йому відпочити 5 хвилин. Після цього можна приступати до трапези.
