З додаванням гірчиці
Гірчиця – унікальна добавка до м’яса, яка надає готовому блюду особливий пікантний смак. Крім того, цей інгредієнт робить м’ясо більш м’яким і соковитим.
Гірчиця виявляється особливо актуальним, якщо запікається не дуже молоде м’ясо.
Інгредієнти:
- три стейка;
- півтори ложки гірчиці;
- ложка олії оливи;
- підлогу ч. ложки цукру і стільки ж солі.
Спосіб приготування:
- Гірчицю змішати з цукровим піском. Якщо приправа занадто гостра, то її кількість можна зменшити. Також для рецепта підходить і зернова гірчиця.
- Додаємо сіль і вливаємо масло оливи. Розмішуємо до повного розчинення солодких і солоних кристаликів.
- Підготовленим маринадом натираємо стейки і залишаємо їх на пару годин.
- Після, викладаємо м’ясо у форму і запікаємо протягом 40 хвилин (температура – 200 °С). Якщо стейки почнуть підгоряти, їх можна прикрити фольгою.
