Запіканка з сиру «Як у мами»
Час приготування – 1 ч. 30 хв.
Кількість порцій – 16.
Склад продуктів для запіканки із сиру «Як у мами»:
1. 1 кг сиру.
2. 6 курячих яєць.
3. 4 ст. л. манної крупи.
4. 0,5 склянки цукру.
5. 150 г масла вершкового.
6. 100 г родзинок.
7. 20 г ванільного цукру.
8. 1 щіпка солі.
Приготування запіканки з сиру «Як у мами»
Духовка ставиться на розігрів. Жовтки відокремлюють від білків. Жовтки змішують з цукром, ванільним цукром і добре збиваються за допомогою міксера. Білки солятся і збиваються за допомогою міксера до утворення міцної піни.
Сир збивається за допомогою блендера або протирається через ситечко. Сир змішують зі збитими яєчними жовтками. Суміш ретельно збивається за допомогою блендера. Маса перемішується з манкою і м’яким вершковим маслом і збивається блендером. Далі додаються білки. Знову все ретельно збивається.
Родзинки вимивається гарячою водою і додається до інших інгредієнтів. Все ретельно перемішується за допомогою ложки.
Форма змащується олією, присипається манною крупою або борошном. Сирна маса викладається у форму і поставити в духовку на 40 хвилин. Після охолодження запіканка нарізати порційними шматочками.
