Запіканка сирна до великодня з курагою
Час приготування – 1 ч. 30 хв.
Кількість порцій – 8.
Склад продуктів для ніжної запіканки з курагою:
1. 600 г сиру.
2. 100 мл вершків (30% жирності).
3. 100 г масла вершкового.
4. 5 яєць.
5. 150 г родзинок.
6. 200 г кураги.
7. 2 ст. л. меду.
8. 4 ст. л. цукрового порошку.
9. 20 г ванільного цукру.
10. Лимонна цедра (1 плід).
11. Лимонний сік (1 плід).
Приготування ніжною запіканки з курагою
Сирок змішується з вершками і коров’ячим маслом. До них додається лимонна цедра, трохи сахарка, ванільний цукор і родзинки. Маса ретельно перемішується. Яйця і цукор, що залишився збиваються до пишної піни і з’єднуються з підготовленою масою.
Курага нарізати на дрібні кубики і змішується з медом і свіжовичавленим лимонним соком. Духовка ставиться на розігрів. Формочка застеляється пергаментним папером. Краї форми змащуються коров’ячим маслом.
Курага викладається на пергаментний папір рівним шаром. На курагу виливається маса з сиру. Запіканка випікається в духовці приблизно 40 хвилин, остуджується і викладається на блюдо. Вона вживається гарячої або холодної. Відмінно поєднується зі сметаною.
