Курячі сердечка з овочами
Знадобиться:
- сердечка курячі – 580 г;
- шампіньйони – 5 – 7 шт.;
- цибулі і моркви – по 1 шт.;
- борошна і сметани – по 2 ст. ложки;
- картоплі – 2 шт.;
- вершків (можна замінити водою) – 3/4 склянки;
- вершкового масла – 50 г;
- солі, перцю та інших добавок за смаком;
- трохи зелені чебрецю.
Приготування:
- Шлунки промити і помістити в миску. Додати подрібнену зелень чебрецю, сіль і перець.
- Дати субпродукту настоятися близько півгодини, а потім рівномірно обсмажити на рослинному маслі.
- Додати на сковорідку до шлунків дрібно нарізану цибулю і трохи протушкувати.
- Помити і почистити картоплю і моркву.
- Всередині горщики змастити маслом і на дно викласти картопляні скибочки. На них розташувати кружечки моркви, а зверху – шматочки печериць.
- Додати до овочів сердечка з цибулею.
- На сковорідці розтопити вершкове масло і трохи обсмажити на ньому муку, потім додати в отриману суміш вершки (воду) і сметану. Перемішати.
- Залити отриманим соусом вміст горщиків. Накрити кришкою і помістити блюдо в холодну духовку.
- Готувати при температурі 190 – 210 градусів хвилин 40.
