Сирний пиріг в духовці
Необхідні продукти:
- ч. л. розпушувача;
- 0,25 кг сиру;
- два яйця;
- 120 грам вершкового масла;
- один стакан цукру;
- половина склянки сметани;
- півтори склянки борошна.
Процес приготування:
- Борошно з’єднайте з розпушувачем і половиною від зазначеної кількості цукру. Потім додаємо масло, заздалегідь порізане на шматочки (воно має бути охолодженим). Руками розтираємо цю масу так, щоб утворилася клейка крихта.
- Сир добре розім’яти виделкою або перетерти через сито, змішати з жовтками і сметаною.
- Цукор, що залишився з’єднуємо з білками і збиваємо міксером до утворення піни. У результаті повинна вийти маса, приблизно в три рази більше первісної.
- Отриману суміш додаємо до сиру і доводимо до однорідності.
- У форму спочатку кладемо половину тіста, а потім сир з білками, який теж прикриваємо рештою тестом.
- Прибираємо майбутній десерт в духовку на 30 хвилин, прогрів його заздалегідь до 180 градусів.
