Креветки, запечені у вершках
Ніжний соус ідеально доповнить морепродукти і зробить їх смак насиченішим.
Інгредієнти:
- часник – 3 зубки;
- вершкове масло – 15 г;
- лимонний сік – 7 мл;
- петрушка – 25 г;
- тигрові креветки – 600 г;
- шалот – 60 г;
- чебрець – гілочка;
- оливкова олія – 25 мл;
- сидр – 320 мл;
- вершки – 360 мл;
- борошно – 35 р.
Приготування:
- Підігріти два види масла в сковороді. Розчавити часник. Потримати хвилину в ємності, він віддасть аромат, і дістати. Помістити порубаний шалот і чебрець. Томити дві хвилини.
- Присипати борошном. Розмішати і залити сидром. Закип’ятити. Влити вершки.
- Посипати спеціями і проварити п’ять хвилин. Додати креветки, які заздалегідь очистили. Накрити кришкою і запікати сім хвилин.
- Влити лимонний сік. Засипати нашатковану зелень петрушки і естрагон. Перемішати.
