Рис каррі з морквою
Таке пісне страву можна приготувати в двох варіантах.
Досить буденний варіант – зварити розсипчастий гарнір, додавши в напівготовий рис приправу каррі і доповнивши його пасерованим або злегка притушеною морквою.
А можна приготувати цей рис в дусі ведичної кухні.
Знадобиться один досить екзотичний, але, в цілому, доступний інгредієнт:
- кокосове молоко – 400 мл;
- морква – 500 г;
- рослинна олія;
- рис – 300 г;
- вода – 500 мл;
- каррі – 40 – 50 г;
- сіль – 10 р.
Розсипчастий рис вариться окремо.
Якщо кокосове молоко в сухому вигляді, його розводять по інструкції або трохи меншою кількістю води.
- Морква нарізати кубиками і пасерувати в олії.
- Приправити сіллю, каррі і залити кокосовим молоком.
- Тушкувати до готовності.
- При подачі викласти на відварений рис у відношенні 1:1.
