Каша з цибулею та морквою
Мало хто знає, що готувати сочевицю можна у вигляді каші. Додавання овочів зробить її ще більш смачною і ситною. Для такої страви буде використовуватися: 2 ст. червоної сочевичну крупи, 3 дрібних білих цибулини, невелика морквина, сіль, олія.
- Овочі крупно нарізати і відправляються в каструлю, змащену маслом. У ній вони готуються до м’якості.
- Коли зазначені продукти дійдуть до потрібної кондиції, до них можна додати сіль і ретельно промиту крижаною водою сочевицю червоного кольору. При бажанні використовуються також будь-які ароматні трави.
- У каструлю заливається вода (в 2 рази більше, ніж бобових), вона накривається кришкою і залишають на вогні середньої потужності. Не можна забувати про регулярне помішуванні страви.
- Через 12-15 хвилин після закипання маси вогонь вимикається, і частування залишається доходити ще на деякий час.
В останню чергу кашу можна посипати дрібно нарізаною зеленню.
