Стрілки часнику рецепт приготування на зиму – 13 рецептів

Мариновані молоді часникові стебла в соку червоної смородини

Любителі незвичайних смакових поєднань обов’язково оцінять цей рецепт. Смородина додасть насиченість кольору і деяку кислинку, яка замінить оцет.

Інгредієнти:

• часниковий квітконіс (стрілка) – 1,0 кг;
• червона садова смородина – 0,5 кг;
• кріп сухий – 2зонтика;
• цукровий пісок – 2ст.л;
• сіль – 1,5 ст. л;
• фільтрована вода – 400мл.

Приготування заготовки:

Молоді пагони часнику гарненько промити водяним душем, зрізати верхівки (суцвіття). Подрібнити відрізками довжиною 4-6см.

Заливаємо окропом ємність зі стеблами на пару хвилин, після рідина виливаємо.

В соковижималку закладаємо сировину (порічки) і отримуємо потрібну кількість соку.

Готуємо Маринад з вичавленого смородинного соку, цукрового піску, солі, кроповий парасольок, даємо закипіти.

Укладаємо подрібнені стрілки від часнику щільніше в баночки, заздалегідь простерилізовану. Заливаємо киплячим розсолом.

Закорковуємо кришками і ставимо остигати догори дном.

Зберігаються закрутки в темному, прохолодному приміщенні.