З желатином і фруктами
Обов’язково піддавати десерт термічній обробці, можна зробити суфле із сиру з желатином, тоді випікати його не потрібно.
Для приготування знадобиться:
- 2 пачки сиру будь-якої жирності;
- 120 – 140 г сметани;
- будь-які фрукти;
- півтори столових ложки желатину;
- цукровий пісок і ваніль.
Готуємо ніжне суфле з желатином і фруктами:
- Поміщаємо сир в чашу блендера, кладемо сметану, подрібнені фрукти і цукор. Включаємо прилад.
- Наливаємо в каструлю трохи води, кладемо желатин і гріємо на повільному вогні, поки він не розчиниться, постійно помішуючи. Кип’ятити суміш можна, досить довести до однорідності.
- Вводимо розчинений желатин в сирну масу, додаємо ваніль і знову включаємо блендер. Склад вийде рідким, але це не страшно, згодом він придбає потрібну консистенцію.
- Розливаємо суфле по формочках і ховаємо в холодильник.
Аналогічним способом можна приготувати торт-суфле «Сніжок» з печивом. Для цього потрібно прямокутна або квадратна глибока форма. На дно посуду потрібно укласти шар печива «Пряжене молоко» (звичайного або з додаванням какао), а потім залити його сирною масою. Можна зробити й кілька таких шарів, після чого прибрати десерт в холодильник.
