Як зробити з манкою
Щоб приготувати торт-суфле ” Пташине молоко, для початку необхідно приготувати смачну прошарок, для якої знадобиться:
- 800 мл молока;
- 130 г манної крупи;
- 300 г вершкового масла;
- в 2 рази менше цукру;
- 20 г желатину;
- лимон.
Технологія виконання:
- У каструлю вливається молоко, в яке всипати цукор, крупа і відправляється набряклий в 100 мл води желатин.
- Вміст ємності вариться на вогні до загустіння, після чого основа для ніжного суфле отставляется для остигання.
- З лимона вичавлюється сік, а цедра натирається.
- Масло збивається близько 5 хвилин з додаванням цедри і соку лимона.
- Заварна суміш і вершковий крем змішуються, після чого за допомогою міксера збивається повітряне суфле, яке відправляється в холод на 1-2 години.
