З відвареної курки
Суфле з відвареного білого м’яса – відмінне «повітряне» страва для дитячого меню.
Готувати його будемо з мінімального набору продуктів:
- 300 р вареного м’яса;
- 150 мл молока;
- шматочок вершкового масла;
- 15 г борошна;
- яйце;
- сіль, потроху соняшникової олії і меленого перцю.
Етапи приготування:
- Відварене м’ясо подрібнюється за допомогою блендера.
- На невеликій кількості рослинного масла обсмажується борошно, яка заливається молоком.
- М’ясо змішується з молочним соусом і жовтком.
- Білок, збитий з сіллю, додати до фаршу. Отриманою масою наповнюються форми, які одразу вирушають в духовку на 30 хвилин.
