З рибними кульками
Для юшки підходить будь-який вид риби. Щоб фарш було простіше приготувати, використовуйте сорт з малим вмістом кісточок.
Інгредієнти:
- цибуля зелена;
- риба – 2100 м;
- лимон – 1 шт.;
- сіль;
- локшина рисова – 210 г;
- масло;
- соус соєвий;
- яйце – 1 шт. сире;
- цибуля – 2 шт.;
- перець чилі – 1 стручок.
Приготування:
- Видалити кісточки з тушок. Зрізані кістки, голови, плавники і хребти помістити в ємність. Залити водою. Нарізати цибулю. Відправити в рідину. Помістити перець. Відварити годину. Процідити бульйон. Змішати з соєвим соусом.
- Включити м’ясорубку. Помістити рибну м’якоть. Подрібнити. Присолити. Влити яйце. Перемішати. Скачати фрикадельки. У сковорідку влити олію. Обсмажити кульки.
- Окремо закип’ятити воду. Помістити локшину. Потримати 15 секунд. Дістати. Промити.
- У кожну тарілку викласти кульки. Додати локшину. Присипати посіченою зеленню. Нарізати лимон. Викласти скибочки порційно. Залити рибним бульйоном.
