З рисом і пророщеної квасолею
Локшину можна замінити рисовими зернами. Краще використовувати довгу крупу. Щоб проростити боби, необхідно заздалегідь залити їх водою і потримати пару днів, щоб з’явилися паростки.
Інгредієнти:
- м’ята;
- яловичина – 950 г;
- лимон;
- квасоля – 120 г пророщена;
- цибуля зелена;
- кориця;
- рис – 160 г;
- перець горошок;
- цибуля – 2 шт.;
- лавр – 1 аркуш;
- імбир – 20 г;
- перець чилі.
Етапи дій:
- Помістити у воду м’ясо. Закинути цілком цибулю, попередньо очищений. Додати горошини перцю. Закинути імбир. Проварити три години. Помістити лавр. Процідити бульйон. Охолодити м’ясної компонент.
- В окремій ємності проварити рисові зерна. Промити. Рідину злити. Розкласти по піалах.
- Порізати перець. Покласти в бульйон. Посолити. Розмішати. Нарізати яловиче м’ясо. Викласти до рису. Додати квасолю.
- Порубати зелень. Відправити в піали. Прикрасити листочками м’яти. Присипати корицею. Нарізати лимон. Розкласти. Залити бульйоном.
