Домашній суп-харчо з яловичини
Рецепт приготування супу харчо в домашніх умовах дозволяє зробити даний наваристое блюдо, не поступається за смаковими якостями ресторанному.
Інгредієнти:
- Перець – 5 горошин;
- Яловичина – 480 гр.;
- Петрушка;
- Рис – 180 гр.;
- Кріп;
- Сацабели соус – 140 гр.;
- Горіхи – 120 гр.;
- Кінза;
- Часник – 4 зубки;
- Цибуля – 170 гр.;
- Перець червоний – стручок.
Приготування:
- Мяско нарізати. Повинні бути шматки середнього розміру.
- Взяти трьох літрову каструлю. Помістити м’ясо. До верху налити воду. Варити півтори години.
- Піну регулярно прибирати, інакше з’являться пластівці піни і зіпсують смак страви.
- Нарізати дрібно цибулька.
- У блендер помістити горіхи. Подрібнити.
- У сковорідку викласти цибулю. Засмажити.
- Крупу промити. Всипати в бульйон.
- Через вісім хвилин покласти цибулю, горішки, перець, соус і сіль. Перешкодити.
- Часник розчавити. Покласти в суп. Прибрати каструлю на стіл. Кришку не відкривати. Залишити на півгодини.
