Рецепт приготування з курки
Якщо дуже хочеться гостренького супчика, а час на приготування хочеться витратити трохи менше, то замініть яловичину на курочку. Це дієтичне м’ясо зробить суп не таким жирним.
Інгредієнти:
- Перець гострий – стручок;
- Курячі ніжки – 350 гр.;
- Лаврове листя – 3 аркуша;
- Сіль;
- Горіхи волоські – 120 гр.;
- Кінза – 20 гр.;
- Коріандр;
- Помідор – 6 шт;
- Перець;
- Рис – 100 гр.;
- Хмелі-сунелі;
- Цибуля -1 цибулина;
- Часник – 5 зубків;
- Петрушка – 20 гр.
Приготування:
- Головний секрет вдалого харчо з рисом – це правильний бульйон, який обов’язково повинен бути наваристим. З курки такої складно отримати. Тому спочатку необхідно підсмажити ніжки, поки вони не стануть золотистими. Це посилить смакові якості. Помістити в каструлю. Залити водою. Проварити.
- Через годину дістати ніжки. Охолодити. Зняти м’ясо. Нарізати. Відправити назад.
- Рис промити. Закинути в бульйон.
- З лука прибрати шкірку. Нашаткувати.
- Часник очистити. Розчавити качалкою.
- Підсмажити два овоча.
- Обдати окропом помідори. Зняти шкірку. Нарізати. Отримані шматочки відправити в каструлю.
- Горіхи перебрати. Викинути перегородки і сміття. Подрібнити.
- Пересипати в каструлю.
- Через вісім хвилин вкинути лаврушку.
- Підсолити. Додати спеції.
- Зелень подрібнити. Закинути в суп. Через пару хвилин прибрати на столі.
