Зі свинячими реберцями
Цікавий рецепт приготування з свинини.
Інгредієнти:
- Коріандр;
- Ребра свинячі – 750 гр.;
- Петрушка;
- Лавровий лист – 2 аркуша;
- Соус ткемалі;
- Цибуля – 5 цибулин;
- Часник;
- Хмелі-сунелі;
- Рис – 0,5 склянки;
- Горіх волоський – 0,5 склянки;
- Корінь петрушки;
- Кінза.
Приготування:
- Розрізати вздовж ребер свинину.
- Укласти в каструлю, заливши водою.
- Через півтори години дістати м’ясо. Відокремити від кістки. Нарізати.
- Промити крупу.
- Покласти в бульйон разом з м’ясом.
- Корінь натерти. Закинути в рідину.
- Цибулю нашаткувати. Закинути в суп.
- Горіхи подрібнити.
- Перекласти до решти продуктів.
- Додати залишилися інгредієнти.
- Проварюють півгодини. Посипати нашаткованої зеленню.
