Харчо з куркою без рису
Якщо домашні не люблять супи з рисом, то цей інгредієнт легко вдасться замінити перловою крупою і картоплею. Для приготування такого варіанту страви потрібно взяти: 0,5 кг курячого філе, 0,5 ст. перловки, пару картоплин, 1-2 помідора, 3-4 зубчики часнику, 1-2 ст. л. домашньої аджики, а також оливкова чи будь-яке інше масло.
- Першим ділом курка нарізається на маленькі шматочки і варять до напівготовності, після чого в каструлю з киплячим бульйоном відправляється подрібнену картоплю і ретельно промита перловка.
- У сковороді на невеликій кількості оливкової або соняшникової олії обсмажується подрібнений часник, цибулю, м’якоть помідорів і аджика. На цьому етапі можна додати засмажку для супу будь-які спеції.
- Овочі з приправами викладаються в каструлю, після чого страва солиться і вариться до повної готовності перлової крупи.
Перед подачею до столу суп повинен настоятися не менше 20 хвилин.
