З додаванням чорносливу
Харчо з чорносливом – це страва для любителів незвичайних супів. Відразу варто відзначити, що воно не виходить солодким. Для його приготування потрібно взяти: не менше 0,5 кг курки (підійдуть стегна, крила і будь-які інші частини), 0,5 ст. чорносливу і така ж кількість білого рису, 2 ст. л. томатної пасти або кетчупу, головка часнику (можна зменшувати його кількість за смаком, мелений перець та інші приправи.
- Першим ділом вариться бульйон з курки, після чого м’ясо відділяється від кісток і відправляється назад в каструлю.
- Поки готується птах, нарізати невеликими шматочками чорнослив, подрібнюється цибулю і часник. Всі ці інгредієнти викладаються в сковороду і обсмажують на рослинному маслі. Залишилося додати до них томатну пасту і ретельно перемішати.
- Бульйон і м’ясо з’єднуються з засмажкою, до них додається рис, сіль і вибрані спеції. Коли крупа звариться, можна вимкнути вогонь і залишати суп настоюватися на 30 хвилин.
Харчо з чорносливом можна доповнити сметаною, вершками або нежирним майонезом. Але суп виходить смачним і запашним і без будь-яких додаткових добавок.
