Ситний суп-харчо з свинини
Інгредієнти:
- свинина – 550 г;
- морква – 2 штуки;
- цибуля ріпчаста – 2 штуки;
- томат – 5 штук;
- рис -15 г;
- часник – 1 головка;
- оливкова олія – 30 г;
- вода – 3 літри;
- сіль і спеції за смаком.
Приготування:
- Ретельно свинину промити, нарізати її соломкою, укласти в каструлю, залити джерельною водою. Варити 21-23 хвилини.
- Рис обшпарити окропом, зсипати в каструлю. Варити 14-17 хвилин.
- Моркву і цибулини почистити і дрібно нарубати. Покласти на змащену оливковою олією гарячу сковороду і смажити 4-7 хвилин.
- Помідори промити, облити окропом. Зняти з помідорів шкірку і нарізати їх квадратиками. Помістити томати на сковорідку і залишити нудитися з овочевою сумішшю 5-8 хвилин.
- Часник нашаткувати дрібними кубиками.
- У каструлю викласти тушковані овочі, дрібно нарізаний часник, сіль і спеції. Варити 13-15 хвилин.
Страва готова! Можна подавати з чорним хлібом, хріном або гірчицею.
