З м’ясом і картоплею
Цей рецепт був популярний ще на Русі. Цей суп чудово вгамовує голод і готувався для працівників, що працюють у полі. Сьогодні він здатний наситити сучасного чоловіка. Крім сочевиці (130 м) і м’якоті свинини (480 м), знадобиться: 1 штуки томатів, цибулі та моркви, 4-5 часникових зубков, кілька невеликих картоплин, сіль, перець, жир.
- Зварити м’ясо на середньому вогні протягом години.
- Овочі промити, почистити і порізати невеликими кубиками.
- Сочевицю замочити в прохолодній воді.
- На будь-якому вигляді жиру обсмажити цибулю і моркву, потім до них додати часник і томат. З помідора краще попередньо зняти шкірку. Разом інгредієнти тушкуються на повільному вогні 6-8 хвилин.
- М’ясо кришиться кубиками середнього розміру і поміщається знову в каструлю. Сюди ж додаються всі інгредієнти.
- Блюдо нудитися під кришкою до готовності картоплі.
Подається суп з сочевицею і картоплею до обіду, прикрашений свіжою гілочкою петрушки.
